-
粤厨宝典 菜肴篇 1
¥63.7(6.5折)定价:¥98.0中国,历史悠久,文化灿烂,其优选、精巧的烹饪技艺,毋庸置疑是中华民族文化的艳花奇葩。中国幅员广阔,各地风俗民情存在差异,有“南甜、北咸、东酸、西辣”的美妙滋味,产生各具特色的佳肴,并形成了鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、徽菜、闽菜、湘菜、京菜、沪菜、辽菜、陕菜、鄂菜、豫菜“十四大菜系”和鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、徽菜、闽菜、湘菜“八大菜系”。 而具内涵的,则是如前人所述的“四大菜系”——鲁菜、苏菜、川菜和粤菜。 鲁菜源于山东,代表着